Говорушка — Clltocybe
Род грибов, представленный рядом видов.
Говорушка серая. Шляпка гриба светло-серой или темно-серой окраски, плоско-выпуклой формы с утолщением в центре, вначале покрыта сероватым плесневидным налетом, позднее гладкая; диаметр шляпки —- 8—16 см и более.
Пластинки беловатые у молодых и желтоватые у старых грибов, частые, нисходящие, приросшие.
Ножка гриба беловатая, затем сероватая, с утолщением в основании, длиной до 10—12 см и толщиной 2—8 см.
Мякоть гриба белая, плотная, имеет сладковатый мучнистый запах, вкус — сладковато-пряный, позднее — кисловатый.
Основной принцип, которого обязан придерживаться всякий любитель собирать грибы - никакой незнакомый либо хотя бы вызывающий большие сомнения mycota не складывать в корзину! Второе правило гласит, что ни в коем случае нельзя есть сомнительные mycota даже когда они характеризуются вкусным грибным или плодовым ароматом либо вкусовыми свойствами! Ну, а если вы все-таки думаете забрать неведомый fungi, к примеру для распознавания,- положите его в другой пакет.
Отдельные грибы называют непригодными для употребления в пищу, к примеру такие, те, что имеют малоприятный (зачастую горький вкус) либо запашок. Подобные грибы чтобы избежать опасности отравления также не следует проверять на вкус.
Существуют fungi, о которых в энциклопедиях пишут, что их пищевые характеристики неизведанны. К таким грибам имеют отношение Clitocybe inversa, Tricholoma fulvum, Collybia maculata, Lepiota barlae и острочешуйчатый и прочие. Указанные fungi не разрешается употреблять в пищу никогда!
Под конец, есть тип условно съедобных грибов, какие допускается есть только после конкретных предшествующих манипуляций. Прежде всего к ним относятся сморчки. Перед употреблением их надо сначала выварить в кипящей воде около пятнадцати-двадцати минут, далее воду слить, а грибы тщательно промыть под краном. Только после данных манипуляций разрешается готовить из грибов пищу. Употребление в пищу неотваренных сморчков и строчков зачастую провоцировало опасные расстройства жизнедеятельности, в том числе и к летальным, что изложены в медицинской литературе. Надо знать, что токсины сморчковых fungi могут скапливаться в теле человека, поэтому в случае если после пробного пробы на вкус неотваренных грибов без предварительной обработки интоксикации может и не наступить, то в последующем, при последующем их поедании, число ядов в теле людей возрастет, что может вызвать крайне сильное расстройство. Верное приготовление сморчковых и строчковых грибов сводит к нулю случаи интоксикации, так как при кипячении грибов токсины свободно уничтожаются и fungi превращаются в абсолютно съедобные.
назад далее