Для мойки и замочки грибов служат широкие деревянные кадки-окоренки, т. е. разрезанные поперек бочки с боковым отверстием почти у самого дна, закрытым деревянной втулкой. Чтобы они не забивались при выливании отработанной воды, нужно установить чуть выше отверстий «ложное дно» — деревянные решетки или редкий плетеный круг. Благодаря двойному дну грязь легко удаляется с грибов при промывании, а затем сливается через отверстие. Это значительно ускоряет работу по сравнению с обычным выливанием воды через край. А грибы должны промываться тщательно, особенно пластинчатые, т. к. земля и песок, попавшие между пластинками, удаляются с трудом. Кадки надо поставить на деревянный пол или подставки, чтобы не загрязнялось дно.
Особенности токсичных и непригодных для приема в пищу грибов
Mycota могут быть пригодными для употребления в пищу, условно съедобными, несъедобными и отравляющими. О том, что среди грибов есть токсичные, которые могут вызвать серьезные, а порой и смертоносные интоксикации, в случае если использовать их в пищу,- осведомлен каждый человек. Но однако каждый год с установлением времени сбора грибов регистрируются случаи отравления fungi. Однако таких случаев вероятно не произошло бы, прояви жертва соответствующую придирчивость и осторожность.
Ядовитый fungi на всех фазах его роста содержит в плодовом теле токсичные субстанции - яды, что и вызывают расстройство жизнедеятельности организма. К списку наиболее страшных для человека ядовитых веществ относятся содержащиеся в бледной поганке яды. Они так сильны, что довольно, скажем, нескольких сотых гр фаллотоксинов чтобы спровоцировать смертельное отравление человека. При этом необходимо быть в курсе, что в 100 гр Amanita phalloides есть 0,02 гр указанного токсичного вещества.
Чрезвычайно насыщен ядами белая поганка которая, вдобавок к наличию аманитина, содержит токсин вирозин. Как и фаллоидин, указанный яд смертельно, но воздействует на кроветворные центры и ЦНС.
Среди Lepiota содержит токсины Lepiota castanea, который встречается в Петербургской области, зонтик бледно-розовый, распространенный на Украине и отличающийся нежным яблочным ароматом, зонтик буровато-красноватый, встречающийся в Средней Азии и на украинских землях в садах, на газонах и полянах. Есть отравляющие fungi среди Agaricus - рыжеющий и пестрый, среди паутинников - Cortinarius orellanus, грибы из родственного Cortinarius вида Inocybe - Inocybe argillacea, жестковолосая, трещиноватая, sambuci, коричневая, и иные, а также некоторые типы из семейства рядовок - рядовки белая, серно-жёлтая, Tricholoma flavobrunneum, Lyophyllum connatum и иные.
Даже этот весьма не подробный список ядовитых групп показывает, как многочисленно число их в природной среде и какую, поэтому, осмотрительность следует соблюдать при срывании грибов.
назад далее