Из такого дрожжевого теста можно сделать маленькие пирожки. Для этого подготовленное тесто разделать на кусочки-шарики и раскатать на лепешки. Положив на них грибной фарш, лепешки защипать вдвое по краю. Этим «швом» пирожки уложить на смазанный жиром противень и поставить в теплое место на 30 мин
Отличительные черты формирования и жизнедеятельности грибов
Как известно из последней главы, пищевую ценность fungi народы раскрыли еще в глубокой античности. Они в совершенстве познали искусство выискивать грибы, отличать съедобные от токсичных, использовать в домашнем хозяйстве, а ученые все не могли определиться, к какому классу их причислить - к животному или флоре.
Понадобилось немало времени, пока система знаний не только закрепила грибы в шеренге растений, но и пояснила многочисленные секреты их существования.
Потому еще со периода Carl Linnaeus и до наших дней mycota считались устройствами, относящимися к миру растений. Между тем, грибы отличны от представителей флоры целым рядом существенных свойств, в том числе не только способом питания, но и их абсолютно неповторимым построением. Исследование общих особенностей грибных тел, и к тому же обследование с применением электронного микроскопа тонких компонентов их клеточных конституций доказало, что fungi занимают специфичное положение в концепции существующих живых организмов, т. к. их формирование проходило своим, свободным, путем исторического развития.
Mycota - обширная совокупность особей, охватывающая сегодня более 100 тысяч видов. Многообразие внешних форм у них огромно. Сюда причисляются повсеместно известные Агариковые и древесные трутовики, и огромные, подчас совсем громадные дождевики, и различные гастеромицеты с подземными плодовыми телами. В конце концов, немалое количество форм, еле заметных, а временами и вовсе невидимых без увеличения.
Однако при изрядном разнообразии fungi имеется возможность отметить вереницу особенностей, характерных всем или большинству этих организмов. Скажем, абсолютно все mycota не имеют пигмента, дающего растениям свойственную травяной оттенок. Исходя из этого они не в силах самостоятельно приобретать из воздушной среды С и основывать сложные химические соединения, в состав которых входит углерод. Mycota получают питание за счет уже имеющихся химических соединений, в составе которых содержится углерод, представителей растительного мира либо разложившихся их элементов. Вот поэтому таллом рассматривается как circidium который состоит из совокупности тончайших разветвленных волокон, или гиф. Они непрерывно нарастают и прокалывают субстрат, на котором формируются. Благодаря подобному устройству, грибница распространяется на большую плоскость. Посредством нее способом абсорбции, через оболочки ячеек нитей грибы получают питание.
назад далее