Шляпочные грибы — высшие грибы. Большинство из них относятся к классу базидиальных грибов и лишь небольшая часть — к классу сумчатых.
Мицелий (грибница) является самой существенной частью грибов, а плодовые тела, которые употребляют в пищу, представляют собой лишь часть грибного организма. Грибницу (мицелий) редко можно увидеть на поверхности. Обычно она скрыта в верхних слоях почвы, лесной подстилке, в гниющей древесине, навозе или других питательных средах.
Мицелий построен различно. У одних грибов он одноклеточный, или нечленистый. У других (всех высших и немногих низших грибов) гифы мицелия разделены на отдельные клетки с одним или несколькими ядрами. Такой мицелий называется многоклеточным (членистым).
Основные признаки и характеристики несъедобных и ядовитых грибов
Fungi могут быть съедобными, условно съедобными, несъедобными и отравляющими. О том, что среди fungi встречаются токсичные, которые в силах вызвать опасные, а подчас и гибельные расстройство жизнедеятельности организма, если употребить их в пищу,- проинформированы все. Но несмотря на это каждый год с появлением грибов регистрируются случаи отравления грибами. Однако этих случаев возможно не произошло бы, прояви потерпевший нужную придирчивость и осмотрительность.
Отравляющий fungi на любом этапе собственного формирования содержит в видимой части гриба ядовитые вещества - яды, что и провоцируют отравление. К списку наиболее страшных для людей ядов относятся содержащиеся в Amanita phalloides токсины. Эти вещества так сильны, что довольно, например, 0,02-0,03 грамма фаллотоксинов для того, чтобы инспирировать смертельную интоксикацию людей. При этом необходимо помнить, что в сотне граммах бледной поганки содержится 0,02 гр этого токсина.
Смертельно насыщен ядами белая поганка которая, вдобавок к наличию аманитина, имеет в себе токсичное вещество вирозин. Как и фаллоидин, данный токсин губительно, но действует на кроветворные органы и нервную систему.
Среди зонтиков токсичен Lepiota castanea, который встречается в Ленинградском регионе, зонтик бледно-розовый, нередко встречающийся на территории Украины и обладающий мягкой душистостью фруктов, зонтик буровато-красноватый, встречающийся в среднеазиатских государствах и на Украине в парках, на травяных покрытиях и полянах. Наблюдаются токсичные fungi среди Agaricus - рыжеющий и шампиньон Мёллера, среди паутинников - Cortinarius orellanus, mycota из родственного паутинникам рода волоконниц - Inocybe geophylla, жестковолосая, Inocybe fastigiata, бузиновая, коричневая, и иные, и вдобавок некоторые типы из семейства трихолом - Tricholoma album, серно-жёлтая, Tricholoma flavobrunneum, Tricholoma connatum и прочие.
Даже такой не столь подробный перечень ядовитых типов указывает, как многочисленно число их в природе и насколько, по этой причине, внимательными нужно оставаться при сборе mycota.
назад далее