В царстве грибов

Появление грибов приписывали ударам мол­нии, росе, испарениям гниющего органического вещества, а иногда просто «игре природы». В одном из первых немецких травников говорилось: «Грибы называются детьми богов, ибо они родятся без семян, не так, как другие». А французский ботаник Вейан в 1727 году писал, что грибы — это изобретение дьявола, приду­манное им для того, чтобы нарушать гармонию остальной приро­ды, смущать и приводить в отчаяние исследователей-ботаников Справедливо было бы задать вопрос: один ли Вейан, не умея объяснить природное явление, в бессилии ссылался на черта?

Шляпочные mycota - высочайшие fungi. Большая часть из них относятся к виду Basidiomycetes и лишь небольшое количество - к категории аскомицетов.

Мицелий (грибница) представляется самым значительным элементом грибов, а непосредственно грибы, которые потребляют в приготовлении пищи, это исключительно фрагмент гриба. Mycelium нечасто можно увидеть на поверхности . В большинстве случаев она невидима в верхних слоях почвы, поверхностном горизонте почвы в лесу, в перегнивающем дереве, перегное либо других высокопитательных субстратах.

Мицелий построен разнородно. У одних грибов он ценоцитный, или нечленистый. У других (всех благородных и некоторых низших Mycota гифы мицелия разбиты на индивидуальные клетки с одним или более ядрами. Такая грибница называется многоклеточным (членистым).

Структурная единица fungi окутана твёрдой хитинной стенкой в отличие от целлулозной стенки клеток растений. Полимер из остатков N-ацетилглюкозамина, связанных между собой b-(1,4)-гликозидными связями представляет собой существенную часть спорного вещества fungi. Внутрь от стенки располагается плазмалемма, защищающая закрытую деталь клетки. В ней заключаются части тела клеток, аналогичные в основном с аналогичными у растений высшего порядка, кроме хлорофилла, которого в ячейках mycota не наблюдается.

В обычных условиях грибница Agaricus campestris порождает много плодовых тел, возникающих через определенные отрезки времени. Это обуславливается величиной накапливания в грибнице полезных субстанций, обязательных для формирования молодых плодовых тел гриба. При негативных обстоятельствах: излишней сырости, морозах или отсутствии дождей - мицелий завершает формирование плодовых тел, но не погибает. Обезвоживаясь, она неплохо их переносит. Но стоить помнить, что в этом немалую заслугу оказывает ей лесная подстилка из хвои, листочков и обломок веток, в известной мере осуществляющая партию "спецодежды". Всё-таки для созревания Mycelium необходим постоянная подача воздуха, исходя из этого она помещается в грунте на маленькой (до 10-12 сантиметров) глубине, а зачастую ее нити пробиваются на поверхность либо лежат прямо под напочвенном образованием из продуктов опада наземных ярусов лесного биоценоза.

назад далее