В царстве грибов

Кроме того, для изучения грибов был необходим микроскоп, ко­торый появился только в начале XVII века, но долго оставался еще несовершенным и поэтому неохотно использовался ботаника­ми. Ко если некоторые ученые и пытались изучать грибы под микроскопом и делали при этом правильные наблюдения, то, перенося на них сложившиеся представления о цветковых расте­ниях, толковали эти наблюдения ошибочно. Итальянский ботаник Микели, например, обнаруживший у грибов споры, назвал их семе­нами и даже описал у грибов цветы, на которых эти семена-споры, якобы, образуются

Группы грибов, в соответствии с пригодностью для употребления в пищу

Fungi делятся на съедобными, условно съедобными, несъедобными и ядовитыми. О том, что среди mycota встречаются ядовитые, способные инспирировать серьезные, а подчас и смертельные отравления, в случае если употребить их в пищу,- осведомлен каждый человек. Но однако ежегодно с наступлением грибного сезона имеют место инциденты отравления mycota. Однако их могло бы и не быть, прояви потерпевший нужное внимание и предусмотрительность.

Токсичный гриб на любом этапе его созревания содержит в спорокарпе отравляющие вещества - токсины, которые и обуславливают отравление. К списку особенно вредных для нас ядовитых веществ причисляются содержащиеся в Amanita phalloides токсичные вещества. Данные вещества настолько сильны, что достаточно, например, 0,02-0,03 гр фаллотоксинов для того, чтобы спровоцировать смертельное отравление homo sapiens. Посему нужно быть в курсе, что в 100 граммах бледной поганки заключается 0,02 гр указанного яда.

Чрезвычайно насыщен токсинами Amanita virosa, который, помимо Альфа-аманитина, имеет в себе яд вирозин. Как и фаллоидин, указанное ядовитое вещество смертельно, но сказывается на кроветворные органы и нервную систему.

Среди зонтиков ядовит Lepiota castanea, встречающийся в Санкт-Петербургской области, зонтик розовый, распространенный на территории Украины и характеризующийся нежной душистостью фруктовых плодов, Lepiota brunnroincarnata, который попадается в Средней Азии и на украинских землях в садах, на газонах и полянах. Есть отравляющие mycota в числе шампиньонов - желтокожий и Agaricus placomyces var.meleagris, среди Cortinarius - Cortinarius orellanus, fungi из близкого к Cortinarius типа Inocybe - волоконницы грязная, жестковолосая, трещиноватая, sambuci, Inocybe erubescens, и прочие, и вдобавок отдельные классы из ряда рядовок - рядовки белая, серно-жёлтая, Tricholoma flavobrunneum, Lyophyllum connatum и др.

Даже этот далеко не исчерпывающий каталог токсичных видов указывает, как многочисленно количество их в природе и какую, следовательно, разборчивость требуется соблюдать при собирании грибов.

назад далее