Грибы, находясь в почве, оказываются в непосредственном соседстве с корнями различных растений, и это соседство отнюдь им небезразлично. Микологи установили, что вокруг корней каждого растения концентрируются определенные микроскопические почвенные, или грибы. И хотя их грибница не имеет непосредственной связи с корнями, значение этих грибов для развития растений очень велико, так как они создают около корней особые условия, выделяя в почву органические кислоты
Главное правило, которого должен придерживаться любой отправляющийся в лес за грибами - ни один незнакомый либо хотя бы сомнительный гриб не класть в лукошко! Следующее правило гласит, что никогда не следует проверять на вкус незнакомые mycota даже в случае, если они обладают нежной грибной либо фруктовой душистостью или вкусом! Ну, а на случай если вы несмотря ни на что думаете забрать неизвестный гриб, к примеру для определения,- заверните этот гриб в изолированный пакетик.
Некоторые mycota называют несъедобными, скажем такие, что отличаются противным (часто горьким ощущением на вкус) или запашком. Подобные грибы чтобы не было опасности отравления также не следует пробовать.
Есть mycota, о каких в энциклопедиях пишут, что их пищевые характеристики неизвестны. К таким грибам причисляются Clitocybe inversa, Tricholoma fulvum, коллибия пятнистая, Lepiota cristata и Lepiota aspera и другие. Эти fungi нельзя есть ни при каких обстоятельствах!
Под конец, существует вид пригодных для еды при условии правильной кулинарной обработки грибов, которые не запрещается употреблять внутрь исключительно после конкретных предшествующих манипуляций. Прежде всего это сморчки. Перед употреблением в пищу их необходимо предварительно отварить в течение пятнадцати-двадцати минут, далее отвар вылить, а mycota тщательно прополоскать в воде. Исключительно после этого разрешается готовить из сморчков пищу. Прием в пищу неотваренных сморчковых и строчковых грибов зачастую вызывало опасные отравления, в том числе и к с летальным исходом, что показаны в врачебной литературе. Необходимо знать, что ядовитые вещества сморчков имеют тенденцию аккумулироваться в организме человека, исходя из этого в случае если после первоначального приема внутрь Morchella и Gyromitra без некоторых предшествующих манипуляций расстройства возможно и не наступит, то в дальнейшем, при повторном их приеме в пищу, объём ядов в теле человека поднимется, что способно инспирировать весьма тяжелое расстройство. Верное принятие в пищу сморчков и строчков исключает эпизоды расстройства жизнедеятельности, поскольку при кипячении грибов токсины свободно улетучиваются и грибы оказываются абсолютно съедобными.
назад далее